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【究好豬】首家申請碳足跡標籤認證 祥圃實業 永續農畜做法彰顯台灣豬價值

29 Sep, 2021 餃當家原料
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美豬開放進口來台,引起大眾對標示原產地的重視,關注食安的祥圃實業,更早就轉型投入養殖豬業,於南投設置新合興牧場,從品種挑選、飼料營養、飼養環境皆投入高規格,並建立溯源履歷,創立國產頂級豬肉「究好豬」,也是首家申請碳足跡標籤的豬肉品牌。

一條龍整合
改變農食產業鏈

 

祥圃將畜產整合成一條龍,把關食材來源,新合興牧場獲得全亞洲唯一全場通過「動物人道飼養系統」和「友善畜產飼養系統」雙認證,建置全台首座「二階段高效厭氣發酵技術」沼氣發電,年發電量約22萬千瓩,產氣量高於傳統廢水處理系統1.25倍,改善養豬業汙染空氣且累積綠電,創造農業、經濟與環保多贏局面。

 

2016年祥圃將分切場化身為農業文創館「良作工場」,首創透明肉品分切作業區,打造可參觀的新農食場域,透過寓教於樂方式,展演台灣豬從產地到餐桌的農食文化,讓遊客了解專業屠體分切流程,將養豬業躍升為觀光農業的一環。

 

然而改變傳統並不容易,祥圃實業營運長吳季衡表示,創新飼養營運模式,協助豬農翻轉觀念與提升專業,需不斷溝通磨合,也要重建社會對豬肉產業觀感、消費者購買習慣,「這部分到現在還要很努力」。因而除自營牧場,亦結盟8家志同道合的「究好夥伴牧
場」、多位認同究好豬的料理職人。

 

致力永續的祥圃近年得獎連連,吳季衡不以此自滿,期許繼續開創農業新價值,朝「2030年亞太地區最受推崇創新農食企業」目標邁進。

 

究好豬

祥圃從代理到生產製造,如今再跨足養豬、豬肉分切、創立品牌「究好豬」等,不斷在時局挑戰中化逆勢為優勢。

 

擷取自:永續台灣今周刊