水餃是很多媽媽的救星!但我們家大人小孩都挑嘴

尤其對”肉”超級挑

今天跟大家分享的餃當家水餃是我家附近的天母美食名店

水餃在這附近赫赫有名

只要吃過你就會知道為什麼它會有名

 

它一顆不算便宜

但真的好吃到會讓你想掏錢出來買

尤其看到家裡小孩一顆接著一顆的吃

就會覺得買的好值得

 

餃當家的老闆和爸爸一起打造了餃當家

主要是希望讓南台灣眷村的好味道分享給更多人

因為水餃源自於老闆的阿公

阿公是高雄大寮人

因此吃水餃時讓高雄媳婦的我吃到濃濃的家鄉味

 

我們家因為愛吃

所以我還特別上網研究了一下它好吃的祕密

餃當家的水餃用料就用的比別人好

因為我們自己也有在做食品

因此非常了解食材的價差有多高

 

 

水餃不管是肉或菜都是嚴選食材

可溯源，無豬腥味，且無瘦肉精或其他化學添加

因此會更安全有保證

也因為食材用的好

所以不需要添加香油及過度的調味料、辛香料

可以讓吃水餃更單純，安心健康

 

餃當家豬肉選的是台灣名牌豬肉-究好豬

牛肉則是選臺灣的牛肉

這個就是餃當家的冷凍水餃

1包24入

一包可以兩大或是一大兩小吃飽

 

小包裝的設計讓冰箱更好存放

而且可以訂不同的口味不怕吃膩

 

包裝用的是非常厚實的袋子

袋子上有夾鏈袋

吃不完還可以封起來

避免異味跑進去

 

它一共有6種口味

分別是鮮切台灣牛肉水餃/爽脆四季豆究好豬肉水餃/眷村雪裡紅究好豬肉水餃/香甜玉米究好豬肉水餃/花蓮韭菜究好豬肉水餃/梨山高麗菜究好豬肉水餃

我每個口味都吃過了!

各種都好好吃

 

 

很多的冷凍水餃都會有黏在一起難拔的問題

但餃當家的水餃粒粒分明

而且水餃都超級大顆

比許多市面上的水餃還要大1/3

重點是內餡又扎實

所以吃起來會很有飽足感

 

 

每顆水餃都是師傅純手工包製的

吃起來會比機器包的冷凍水餃多一份手感

 

水餃從冷凍拿出來之後不需要解凍就可以直接煮

 

水餃該怎麼煮才會好吃呢!?

來跟大家分享一下我媽媽傳授我的煮水餃方法

第一水一定不可以太少

不然水餃熟的不均勻

 

接著要先等水滾

水滾了才可以放水餃

放進去之後要輕輕的稍微撥一下

才不會讓水餃黏在鍋子底部喔

 

等到水滾了一分鐘之後倒進一碗冷水

然後把火轉成中小火等再次滾起來

這個方法可以讓熱慢慢傳入水餃裡面

避免裡面結凍的內餡沒有煮熟

大概再滾一分鐘

 

能讓水餃可以徹底加熱又不會軟爛

(備註：煮的過程都不用加鍋蓋，避免餃皮爛掉)

水餃浮起來就表示已經好了

接著用可以濾水的勺子把水餃撈起來

 

 

餃當家除了水餃厲害之外醬料也非常的強大!

大推一定一定要買

因為不僅我們家大人喜歡

就連小朋友都很喜歡他們家的干城秘制蒜蓉醬

我自己吃水餃一定要沾醬

我覺得好吃的醬是吃水餃的必備品啊!!!!!!

 

冷萃青花椒油 120ml

老實說我剛看到冷萃青花椒油還想說這到底是什麼?

味道聞起來非常的香

它非常的適合拿來涼拌或是在下水餃前淋點在盤子上增加風味

 

加一點花椒油不僅可以提味增加香氣

還可以避免水餃沾黏

 

 

 

干城秘制蒜蓉醬 120ml

這罐是我兒子指定要買的醬

我兒子本來不吃蒜蓉

但一吃餃當家干城秘制蒜蓉醬卻大大愛上

 

 

市面上很多蒜蓉都會過於辛辣

口味過重到好像都在吃醬油

但餃當家的完全不會!

這是餃當家用獨家比較麻煩的熬製方法熬製成的醬料

吃起來不會死鹹

而且沒有嗆辣的蒜頭味

吃起來是鮮甜的口感

不會因為沾了醬而搶去食物的本味

記得打開之後要冷藏保存喔!

 

沾一點點就好好吃

可以讓水餃增添風味

又不會太搶戲讓人吃不到水餃內餡的好味道

 

另外我大推可以拿來和著麵吃

 

 

酥麻花椒辣渣 120ml

愛吃辣的人一定不能錯過這個酥麻花椒辣渣

我本來以為會很辣

但其實它只有小辣的辣度

 

酥麻花椒辣渣吃起來非常非常的香

一小匙就可以配一整盤的水餃

 

 

我個人喜歡和一點蒜蓉醬油或是蠟油一起沾

 

吃起來不會辣

而會有滿滿的花椒香

 

沾個酥麻花椒辣渣後再沾點蒜蓉

又香又酥好好吃~

 

花椒油不會辛辣

所以就連小朋友都可以吃

它每一罐就是72小時的浸泡

並且加入多種純正香料

 

聞起來有麻油及花椒的香氣

它的香氣會持續在嘴巴裡面

跟水餃超搭!!!

 

餃當家的皮為自家配方，搭配獨家技術的眷村手桿餃子皮

餃子皮不算薄

但是吃起來帶有Q度非常好吃

我們家小朋友好喜歡

 

餃當家的水餃在烹煮過程不需多次加水就能熟透且緊鎖湯汁

 

原文出處：https://baibailee.com/godumpling/